Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää siihen sokeri, suola ja kardemumma. Murenna joukkoon hiiva. Sekoita kunnes hiiva liukenee.

Lisää muna ja hiukan jauhoja. Sekoita ja lisää enemmän jauhoja. Alusta taikina lopuilla jauhoilla kiinteäksi. Lisää alustamisen loppupuolella huoneenlämmössä pehmennyt tai sulatettu ja jäähdytetty rasva.

Taikina on sopivasti alustettu, kun se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä tai koneen taikinakoukusta.

Kohota taikina leivinliinalla, pyyhkeellä tai muovilla peitettynä kaksinkertaiseksi. Kumoa kohonnut taikina leivinpöydälle ja kaaviloi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä levylle rasva ja ripottele sen päälle sokeria ja kanelia. Käännä levy rullaksi pitkä sivu edellä.

Leikkaa rullasta tasakokoisia suoria paloja. Paina niiden keskelle molemmilla vastakkain olevilla peukaloillasi syvä vako pöytään asti. Nosta näin syntynyt korvapuusti kerrallaan leivinpaperilla päällystetylle pellille ja kohota hyvin pyyhkeen alla.

Voitele korvapuustit munalla ja koristele raesokerilla. Kypsennä uunissa 225-250 asteessa noin 10 minuuttia.

2 lasia sokeria
4 lasia vehnäjauhoja
1  tl soodaa
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
225 g sulatettua rasvaa

Kaikki aineet sekoitetaan keskenään.Taikinasta otetaan eroon 1/3 (se ripotellaan lopuksi piirakan päälle).

Taikinaan lisätään seuraavaksi

1 tavallinen viili
2 munaa

Taikina levitetään pellille ja päälle laitetaan seuraava täyte.

2 purkkia rahkaa
2 munaa
1 lasi sokeria
2tl vaniljasokeria

jonka päälle ananasta tai muuta hyvää ja lopuksi talteen otetut taikina murut.

paistetaan 200 asteessa reilu 30 min.

pohja:

150g voita

1dl sokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhoja

huoneenlämpöinen voi ja sokeri hierotan.lisätään jauho,jossa on leivinjauhot.Taikina taputellaan piirakkavuokaan.

täyte:

1 purkki maitorahkaa

2dl kuohukermaa (ei vatkata)

1dl sokeria

laita kulhoon kerma ja maitorahka ja sokeria ja sekoita puukauhalla hyvin keskenään.Kaada täyte taikinan päälle ja lisää raastettu omena tasaisesti,lisää kanelia ja sokeria.

paista uunissa 175 asteessa n.35-40 min.

Pohja:

2 kananmunaa

1dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1/2 gl grahamjauhoja

1 tl leivinjauhetta

50 g sulatettua rasvaa

vatkaa kananmunat ja sokeri,lisää sen jälkeen kuivat aineet.levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.

päälle:

viipaloituja omenia ja päälle ripotellaan oman maun mukaan kanelia ja sokeria.

Paista 200 asteessa 30 min.